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坤記竹昇麵：傳承廣府䟴麵絕藝 - MICHELIN Guide

連續五年成為米芝蓮必比登推介餐廳的「坤記竹昇麵」，便是香港少有仍堅持 ... 還有不同的溫度、濕度、麵條的「走鹼」時間（即讓麵條內的鹼水味揮發 ...

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