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鹼水麵煮法
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細蓉門派多識食講究次序| 明報 - LINE TODAY
細蓉配油菜——現時細蓉為配合客人要求,分量比傳統稍大。配上油菜更是午市好選擇,雲吞麵舖的油菜以鹼水烹煮,零舍嫩綠爽口,麥文記的秘方是醮上燒豬 ...
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