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饅頭麵糰加「鹼水」更好吃？各季節用量也不同！ - 食譜自由配

鹼水 ，中式麵點的救星！鹼水無色無味，也無熱量更零營養，卻可以改變食物質感和顏色，讓口感變得Q 軟彈牙，外表富有光澤，因此常用於處理不同食材。

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