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鹼味是什麼
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一杯茶蘊藏苦澀、回甘的祕密是…達人解析茶葉3大成分|苦味
鹹味則是一些氯化鉀、氯化鈉等中性無機鹽。相較於澀感、苦味及鮮甜滋味,酸與鹹味都不是在鮮葉裡能明顯被味蕾感受到的滋味。
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「鹼味是什麼」
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油麵去鹼味