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鹼味是什麼
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食科專家揭露真「麵」目!陽春麵、意麵、油麵為什麼有的白
而在我們印象中外觀有白或黃、口感Q彈或扎實、風味帶有特殊鹼味等,主要差別在 ... 水之外,也會添加鹽或是鹼,另外也常見會添加磷酸鹽類、膠類或雞蛋、修飾澱粉等。
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「鹼味是什麼」
的人也找了:
油麵去鹼味