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黑豆子－ 豆豉的故事 - 老媽拌麵

客家人，早期隨著世代的遷徙，物資時常匱乏，因此經常就地取材，尋找能夠增加食物保存的方法，醃漬便是常常使用的方式。 台灣客家傳統食物有著三大原則－「鹹、香、肥」！

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