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鹹蛋 口感
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鹹蛋製法種類、傳統紅土鹹鴨蛋與鹽水醃製優缺點 - 卡提諾論壇
傳統的做法是將紅土、鹽、草灰與黃酒調和成泥狀,均勻塗敷在鴨蛋表面並醃製一個月左右, 鹽分及紅土中的微量元素會滲進蛋中,完成的鹹蛋口感較佳不死鹹, ...
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