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食物安全實用手冊 - 第 261 頁 - Google 圖書結果

各種加工法的特點不同'有的保存期限長,有的會損壞食材原味,有的仍須以冷凍、冷藏或 ... 醃用法是以加鹽或糖便峎材的用度提高'讓微生物無法生長而防腐,像是鹹蛋、香腸、 ...

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