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自製鹹蛋黃 - 07Nan

前陣子自己做了些鹹蛋非常好吃，看著紅澄澄的鹹蛋黃超有滿足感的。 ... 浸泡，生鴨蛋泡在20％的鹽水中，透過鹽巴滲透壓的原理，讓鴨蛋內部轉鹹、蛋黃也凝固化，製作約 ...

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