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科普｜關於鹹鴨蛋，你瞭解多少？ - 楠木軒

鹹鴨蛋作為中國傳統食品其製作方法早在南北朝農書《齊民要術》中就有記載，“浸 ... 鴨蛋醃製成鹹蛋後，其蛋白質含量明顯減少，脂肪含量會明顯增多， ...

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