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總覺自家滷味老是差那麼一味？資深美食記者透家傳祕法 - 風傳媒

滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香：一是「原材料的香」，二是「香辛料 ...

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