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鵝肝醬食譜
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https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/features/michelin-recommended-restaurant-chefs-secrets-for-foie-gras
三位米其林推薦餐廳主廚分享肥肝料理的美味秘訣
肥肝(foie gras,常包括鴨肝或鵝肝,市面上常見的是鴨肝)是法國料理的經典食材,許多 ... Kin: 一開始我接觸這個食材,是用香煎和做成肝醬的作法。
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