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聖誕節之鵝肝醬山(上) - :: 痞客邦::

簡略的說明一下鵝肝醬作法：當把生肥肝取出來以後，先把肥肝內的大血管去掉，然後抹鹽（根據名廚Joel Robuchon的食譜，這樣可以把多的血液排出來），繼續 ...

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