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鵝肝牛排
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威靈頓牛排試做心得與食譜做法分享Fillet of beef Wellington
連續兩天共做了兩次威靈頓牛排有幾個心得跟大家分享: 1.蘑菇醬的水份一定要炒乾(太濕到時出爐時整個酥皮都會變濕潤影響口感). 2.鵝肝醬與蘑菇醬的比例以1:1.2左右最 ...
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