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Q.請問如何烹調優質鵝肉?

(3)鵝肉烹煮之火候需拿捏適當，不然很容易把肉煮老，建議將鵝肉切薄片或切絲，掌握快煮快熟的原則，就可吃到鮮嫩的鵝肉。 (4)肉的部位不同應有不同料理方式，例如：鵝腿肉 ...

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