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做菜好好玩----不「搞剛」但很費時的法式油封鴨腿

「油封鴨腿」(confit de canard)是位於法國西南部的加斯科涅的傳統料理，此地生產鵝與鴨，除了油封鴨腿，還有如鵝肝醬等鴨、鵝特色料理。

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