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台北海洋科技大學食品科技與行銷系碩士論文

一、禽血液營養成分. ... 鴨血製作過程，有些業者會添加明礬當作添加物，藉以改善鴨血 ... 續高齡化，將使得國人更加重視食品內容物和營養標示、添加物素材.

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