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【美女饕廚】任客席廚師的香港血鴨篇｜即時 ... - 即時新聞

之後是主角──血鴨，是之前介紹過在巴黎Tour d'Argent的名菜。鴨皮煎脆，鴨胸煮至三成熟，再用機生榨出鴨骨髓加入橙酒煮成醬，配菜為紅蘿蔔蓉、 ...

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