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鴨胸怎麼煎
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【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸善用台灣好食材
嫩煎鴨胸是西方廚藝的基本功,依據法國博古斯學院出的廚藝書,我學會不用油煎鴨胸的方法。將鴨胸的厚皮用利刀劃上方格,抹上胡椒、鹽入味,然後先將皮向下 ...
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