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煎鴨胸,烤馬鈴薯糕,炒磨菇,佐紅酒葡萄醬汁(Pan seared ...
這樣煎出來的鴨胸,剛出爐的時候中心溫度61~67度。沒有辦法控制得像舒肥那麼精準,但是省時省事很多,而且舒肥法因為是先煮過再煎,無法逼出那麼多鴨 ...
確定!
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