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鴨肝法文
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從古埃及時代就存在的爭議美味!用「灌食」製成的鵝肝
這道製程的法文稱作「填餵」(Gavage),最簡單的英文對譯為「灌 ... 肥鴨肝平均重約1.5至2磅(未經灌食的鴨肝則重約0.25磅)。 以「灌食鴨鵝」的方式 ...
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