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法脂鴨肝煎牛排：Pan fried beef fillet and foie gras with ...

今天要來練習的是，煎鴨肝及菲力牛排，這是高雄餐旅大學的Eddie 老師f的菜 ... 的紅葱頭，是法式料理裡常用的食材，法文叫echalote ，不是oignon 哦。

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