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三犇精燉牛肉麵店裡的創意鴨肉麵 - 今周刊

鴨肉 不易烹煮，容易老化、肉質又粗，放在麵裡更是少見，許堂仁為什麼會如此建議？他說，他發現宜蘭櫻桃鴨的鴨胸肉肉質很好，而且他研發的冷泡法，可讓這 ...

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