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《料理台灣》：台灣菜的雞、鴨、河／海鮮及時蔬 - 關鍵評論網

將料理白斬雞當作一門精巧的學問，因為要有好的、夠精緻的品種，以及飼養方法，才能做簡單卻又高難度的料理，讓饕客吃到純粹原味的雞肉，才能展現大廚 ...

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