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北京烤鴨VS. 廣東烤鴨，兩大美味流派差在哪？ - 食譜自由配

在中國製作烤鴨一般都使用「北京鴨」，有生長快速、脂肪囤積厚特性，通常養至68至75天就會宰殺，此時鴨隻體型碩大、皮下油脂適中，烘烤過後脆度極佳。有些 ...

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