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鳳片軟糕
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104 年度09506 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級技術士技能 ...
①鳳片糕②米粉絲③碗粿④米糕。 4. (2) 米粉絲可分類為水粉與炊 ... (3) 雪片糕、糕仔崙屬於何種米食製品? ... ①質地軟爛②皮餡具流動性③皮糜爛汁多④挺立有彈性。
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