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【經典】歲時節慶米食: 跟著職人學做古早味粄粿，找回懷念的好滋味

使用不同品種的米製作與棵,會產生不同的 Q 度、軟硬度、黏牙感、老化程度。為了製作出有特色的米叛,除了用單一的米 ... 如果用在糕粉類,可做鳳片糕、糕仔崙、雪片糕。

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