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一堆人弄錯！肉類醃到隔夜入味更好吃？結果和你想的不一樣

很多人在準備烤肉、或做肉類相關料理前，會有醃漬的前置作業，想讓肉更入味， ... 勿將肉類泡在酸性醃料太久，酸會改變蛋白質分子排列，使表面變硬。

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