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擔心吃鳳梨會刮舌？了解科學原理讓你放心大口吃

蛋白酶是一種鳳梨天然的酵素，之所以會取名為「『蛋白』酶」，顧名思義就是一種分解蛋白質的酵素。 簡單來說，可以把蛋白質想像成一條有規則排列的鎖鏈， ...

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