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台灣地區常見野生及養殖魚白肉的脂肪酸組成及汞濃度之研究

魚、花腹鯖、鯔每周食用3‐4餐次，而常見之吳郭魚或虱目魚因為低EPA+DHA的魚 ... 存的位置不同外，肌肉中所儲存的脂肪酸濃度亦有差別，哺乳動物及鳥類主要儲存飽和.

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