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台南美食地圖@孔廟周邊。進福炒鱔魚專家~鮮得很到味

鱔魚因本身血多，肉質卻甜美，被台灣人視為養顏補血的一道食補，但也因為鱔魚多血易出腥味，這大火快炒的時間及火候拿捏是否精準，往往決定一道炒鱔魚料理是否爽脆及 ...

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