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大廚教煎魚不黐鑊秘訣魚要索乾水【有片】 - TOPick

若煎魚的話，如何令魚身不爛、肉不散、具鮮味？ ... 慢火煎的魚，魚皮會均勻受熱，魚皮會香口一些，以及油在表面慢慢進入魚身內，魚肉才會好食。

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