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日本人習慣夏天吃鰻魚，但秋天到春天之間的鳗魚更好吃

關西的烤法則沒有經過蒸的工序，一路烤到底。 ... 還有如滋賀料理會用竹葉把米、鰻魚與醬汁包在一起烤，叫「鰻の飯蒸し」；靜岡有加入茶香的「静岡 ...

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