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鰹魚鯖魚差別
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圖解食品加工學與實務 - 第 110 頁 - Google 圖書結果
... 的柴魚成品:鰹節(來源:日本德島縣タキモト)柴魚製造流程原料用正鰹(skipjack)為原料所製成者,才稱得上正鰹節製品,其他魚種,例如小鮪魚、鯖魚等,其味道有些差別。
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