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中式鹹魚的化身？意大利人的提鮮良品——鯷魚

由捕獲、去頭去腸、鹽醃等，每個處理過程必須爭分奪秒的，這才能保存鯷魚的鮮美。 意大利也有鹹魚？說的是鯷魚（Anchovies）。它不僅是凱撒沙律的靈魂所在 ...

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