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食譜：請客樓的白鯧米粉湯 - MICHELIN Guide

白鯧米粉就是其中一道受歡迎的古早台菜。林菊偉說，這道菜的精華在湯頭，必須熬得有肉骨香。他們的作法，是分兩段熬：第一段以豬頭殼與大骨、冬菜和 ...

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