最近在我家餐桌出現率超高的 #鄧師傅功夫菜，這團本來八月才要開的，但⋯
1️⃣它實在太好吃😭～我不到一週已經把樣品都吃完了！如果不開團我就沒得吃！
2️⃣它實在太方便😭～如果不快點補貨，我每天上菜會很痛苦😭！
3️⃣我每天po我家菜色，每天都有人問「購買連結在哪？」～不上架我哪有連結給你們！🤣

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我不是很愛吃大魚大肉，避免外食的這段時間、我找了很多 #冷凍方便菜色，鄧師傅暫時榮登我個人最滿意寶座🤣！因為：

✅它並非只有年節菜！而是日常每天桌上都會想吃的菜！重點是都好好吃🤣～像是：
#三杯米血甜不辣
#功夫銷魂滷_芋香風味
#油燜筍
（米血跟銷魂滷你們一定要買！沒特別說油燜筍是因為我個人不吃這個🤣～喜歡的人一定要試試）

✅雞湯裡的肉不是全雞而是雞腿！完全解決我家沒人要吃雞肉的問題🤣
🔺重點是：我很確定他的湯在燉煮時，絕對是用整隻雞下去煮的！因為湯真的很好喝！
#干貝娃娃菜燉雞湯
#杏仁響螺燉雞湯

✅包括上述菜色及兩款雞湯都是一盒分兩份！如果只有1-2人可以只解凍一袋加熱！一家四口兩袋就剛剛好！
🔺重點是一律$350/盒！你沒看錯：雞湯/各式菜色，都是一盒兩包才$350！

✅我吃過的每一道菜都好吃！口味適中不過鹹！而且你們都知道我對味精過敏⋯鄧師傅菜色我覺得真的沒味精～😂
（剛剛仔細一個個成分看：還真的只有銷魂滷加了一咪咪🤏其他都沒有！）

✅不只有家常菜跟雞湯，大菜也有！而且好好吃！我要特別推薦：
👑 #干貝黃金鯧米粉：
🔜超大隻肥美的黃金鯧魚！搭配兩大包雞高湯（我圖中還只放了一包）+一包超大燕丸+一包芋頭+三包米粉+一包珠貝+一包芹珠/油蔥酥⋯這樣才$960！真的是我吃過CP值最高又好吃的！
👑 #波本煙燻烤肋排：
🔜解凍放進烤箱200度烤8分鐘就可以上桌！真的太方便了！這麼大一份才$580😂
（#鮑魚海皇羹 我沒吃到但我相信也好吃！才$570！）

這樣的價格跟品質真的非常值得推薦！我自己開過團的另一家鯧魚米粉鍋，價格幾乎是鄧師傅的兩倍😅⋯

《彤雯姐上菜心得分享》
很多人佩服我到現在還天天上菜，而且一餐都5-6個菜。其實煮夫煮婦們真的要聰明些：
🔜一餐只要有1-2道好吃CP值又高的 #冷凍家常功夫菜，不管是蒸/烤/氣炸，覆熱即可上桌，再簡單做個蛋/豆腐料理、煎個魚、炒個青菜，看起來就滿漢全席了😂～
（尤其我最怕的就是湯⋯沒時間慢慢燉煮，偏偏家裡人又都愛喝湯，所以找好喝的湯、或火鍋類食物是我的強項😂）

獲獎無數的鄧師傅功夫菜，我以前真的不熟悉，但這次一試成主顧。開團不是只為了你們，更是為了造福煮婦我本人！😂
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#鯧魚米粉 是近年來在台菜海鮮餐廳極為流行的一道湯鍋菜，一邊吃一邊加熱，愈吃愈鮮甜夠味。

沒想到台菜王子黃景龍師傅居然把它也做成冷凍食品！可見宅經濟發燒的程度啦！

和傳統鯧魚米粉做法不太一樣的是，這個鯧魚米粉不是用切塊的鯧魚，而是『整尾』鯧魚，放在鍋裡真的相當霸氣！

該有的配料都很完整地分開包裝，剛好把我家的鍋子給滿裝滿滿，這樣一鍋上桌，真的很有存在感啊！

細細的米粉保有該有的彈性，炸芋頭很綿很香，兩種丸子口感也很Q彈，冷凍食品能有這種表現，實屬難得。

以後如果在家開趴，訂一分這個鯧魚米粉鍋，豪氣上桌，面子裡子都有了。

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#米兒情事

#實測鼎泰豐豐餘白鯧鍋
#不是永豐餘是鼎泰豐
#白鯧鍋其實是鯧魚米粉湯
因為河洛Bruce的關係，今年收到了鼎泰豐的冷凍年菜，有獅子頭，牛三寶，東坡肉等，其中我最想試的是鯧魚米粉。

首先，市售有許多鯧魚米粉鍋，但標榜白鯧的不多，大多是平價的養殖鯧，也因為是真正的白鯧魚，價格開到1380元。

第二，白鯧鍋乾濕分離，依材料分七袋，材料均已經處理，例如米粉，香菇已經泡發，高麗菜燙熟，芋頭已蒸透等，所以下鍋烹煮的時間很短。

第三，鼎泰豐一向不否認也不拒絕使用味精，白鯧鍋的成分也如實標示，這個態度我非常支持，調味料本身成分愈單純愈好。

吃完後有幾點心得如下：
一，曾經在中國時報主持冷凍年菜鑑定十幾年的我，對海鮮和蔬菜類的冷凍菜餚最沒信心，海鮮煮熟冷凍解凍再回溫，肉質皆粉碎粗糙，失水嚴重又帶腥氣，魚蝦蟹貝無一倖免，但去年試吃欣光食品的鯧魚米粉和豆酥鯧魚，發現肉質大有長進而稍有改觀。

今天試吃鼎泰豐的白鯧鍋，冷凍復熱的魚肉當然沒有現煮的鮮活，但也接近七，八成，可能拜急速冷凍之賜。

二，之前提到蔬菜也不適合冷凍再復熱，因為一定會稀巴爛，果然這鍋冷凍白鯧鍋的高麗菜在下鍋時溢出菜香，但滾了8+4分鐘後，高麗菜即使有形，入口也化無形。

三，其實好的冷凍年菜不只提供了便利，也給予好的風味，一般人張羅不了這些食材，駕馭不了味道強弱，但不代表消費者全是手殘，只會按照步驟加熱。建議自備高麗菜，蒜苗，芹菜，白胡椒粉，為此鍋畫龍點睛。

四，上網查詢，冷凍年菜皆已售罄，想買想吃，明天請早，這鍋我和保師傅都喜歡。

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