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「燻」出多層次風味！想去除鯊魚煙的腥味，煙燻很重要！

辦桌料理、小吃店時常吃到的「鯊魚煙」，其實也是「煙燻」料理的特色美食呢！ ... 其實是因為鯊魚肉本身帶有腥味，透過煙燻，以碳漂浮粒來吸收臭味 ...

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