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行家教路：鮑參翅肚燕窩大全 - 第 74 頁 - Google 圖書結果

... 否則因高尿素而令鯊魚肉發臭。鯊魚屬深海魚類,存活於深水處或海底,其魚皮偶藏砂粒。魚翅加工時,在魚皮上刮出不同粗幼的砂粒,從中可判別鯊魚品種和生活水域。

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