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廚師巧手！ 「吃鯊魚」成新潟傳統美味料理 - LIFE 生活網

由於鯊魚是用皮膚排尿，鯊魚肉含有尿素，一旦退冰，就容易產生濃濃的阿摩尼亞味道，過去日本人其實也不愛吃。直到1832年，江戶時期發生「天保大飢荒」， ...

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