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鮮奶油變固體
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https://books.google.com.tw/books?id=CuFtEAAAQBAJ&pg=PA128&lpg=PA128&dq=%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%AE%8A%E5%9B%BA%E9%AB%94&source=bl&ots=C05ZrbmrGd&sig=ACfU3U31nD64ZSo_TYDuke3-GSRI8tqMjw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjZvtnavNiAAxWKwjgGHWkgDhcQ6AF6BQjJARAD
我愛百變蛋料理【三版】: 世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜
奶蛋液由液體變固體,也同時把硬化的焦糖變成香甜糖漿,就這樣從小碟中溢出, ... 如果你想要更濃郁的卡士達,請把一半的牛奶換成半脂鮮奶油(half-and- half)。
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