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鮮奶油變固體
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提拉米蘇專修班3/3-提拉米蘇油水分離了怎麼辦?為什麼會水 ...
鮮奶油 在低溫的環境下,打到約8分發,不夠發會太水、太發會分離,將分離 ... 冷凍會讓液體變固體→ 體積膨脹→ 撐起組織→ 一但解凍固體變回液體→ 水 ...
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