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烘焙原理: 探索烘焙的科學基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力

即溶乾燥乳固形物在儲存期間較不會結塊,更重要的是在加進液體時可以輕易地快速溶解。 ... DMS並不具有與液態牛奶相同的新鮮乳品風味,因此不應用於卡士達和鮮奶油。

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