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鮮奶油怎麼區分？打發技巧及保存| How To Choose Whipping ...

如果不是特別指定用途的話，標示濃度為35% 的Cream，彼此是可相互取代的，真正的差別在於料理用途的Cooking Cream，會再多添加入耐酸、熱的穩定劑，而適用於Whipping 打發 ...

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