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新老手必看——打发大全（淡奶油、奶油、蛋白、全蛋） - Weibo

鮮奶油打發 (wipping cream) · 1.墊冰塊： 在容器底部墊冰塊的目的，是為了使鮮奶油保持低溫狀態以幫助打發，尤其在炎熱的夏季，再者攪打時會因摩擦產生熱能，所以必須利用冰 ...

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