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鮮奶油打發機
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https://books.google.com.tw/books?id=BAr0DwAAQBAJ&pg=PA60&lpg=PA60&dq=%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E6%89%93%E7%99%BC%E6%A9%9F&source=bl&ots=NA2cFiX-Ii&sig=ACfU3U0iWlULOQLsZUCKUejGRxqa0vaQUQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjRiob-7qT5AhUEYPEDHfotAKIQ6AF6BQjLAhAD
TOURBILLON:楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經
澱粉加入少許打發用鮮奶油稀釋,其餘的鮮奶油和煉乳放入鍋中加熱,加入細白砂糖。接著拌入澱粉使整體變得濃稠。再加入吸飽水分的吉利丁,倒在裝有杜絲巧克力的容器中, ...
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