雖然這篇奶油槍鄉民發文沒有被收入到精華區：在奶油槍這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 奶油槍產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅味道鬼故事，也在其Facebook貼文中提到， 感謝海哥的行旅食光舉辦了這一場很特別的聯合生日餐會，將自己走遍世界所品嚐到的味道請一位廚師朋友來做重現，讓與會的朋友一飽口福❤️ 使用日本的海膽做成的海膽奶油搭配麵包，整個海膽的鹹鮮被奶油整個包裹起來，讓入口更加的圓潤且長，搭配著麵包一起享用真的很開胃！ 海膽冰淇淋，將新鮮的赤海膽、鮮奶油、調味...
同時也有73部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅Zuker租客，也在其Youtube影片中提到，沒想到只要用家具漆和藤皮素材， 就能把這個過時的玻璃櫃改成如此現代美觀的韓系藤編櫃！ 快跟著我們的腳步一起來DIY吧~ 👉更詳細圖文版家具改造步驟 ▶ https://blog.zuker.com.tw/b73dc5e45246 👉看我們把慘綠出租屋改成韓系奶油配方 ▶ https://zuk...
「奶油槍」的推薦目錄
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奶油槍 在 台北 台南 美食 旅遊｜Claire食旅記事 Instagram 的最讚貼文
2020-05-09 13:16:41
#BarMoodTaipei #吧沐 🏠台北市大安區敦化南路一段160巷53號 ▪️ 8/6 去Bar Mood參加了一場歡樂的餐會。 透過甜點主廚 #平塚牧人 (Makito Hiratsuka)的穿針引線，今年獲得亞洲五十最佳餐廳第24名的 La Maison de la Nature Goh...
奶油槍 在 Sweet大好き | 大寶 Bigbow Wu Instagram 的精選貼文
2020-05-03 21:46:26
#用吃盤式甜點的概念來喝茶 chante tea 135元 / 120元 to go 水仙烏龍 / 香緹 / 莓果泡泡 / 芒果雪酪 / 季節性水果 輕盈香緹與莓果泡泡稍縱即逝 花果系的時髦茶飲 食用花和奶油槍 有奶、冰、液體、泡泡醬汁跟新鮮水果 有限範圍內的小天地...
奶油槍 在 Sweet大好き | 大寶 Bigbow Wu Instagram 的精選貼文
2020-05-03 21:46:26
#沒想到第二次吃RAW會是在春美 江大廚因緣際會跟春美合作僅限一天的 「 Andre x 春美 杏仁豆腐2.0版 」 用春美自製的杏仁豆腐與杏仁茶做成盤式甜點 一碗全白高端極簡呈盤方式 對比不簡單的內在 ◆ 超細精研白色杏仁粉 ↓ 以花生、杏仁與海鹽做...
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奶油槍 在 Zuker租客 Youtube 的最佳貼文
2021-08-25 19:00:30沒想到只要用家具漆和藤皮素材，
就能把這個過時的玻璃櫃改成如此現代美觀的韓系藤編櫃！
快跟著我們的腳步一起來DIY吧~
👉更詳細圖文版家具改造步驟 ▶ https://blog.zuker.com.tw/b73dc5e45246
👉看我們把慘綠出租屋改成韓系奶油配方 ▶ https://zuker.cc/jg6Gg
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0:00 開場
0:18 為何想改造這個櫃子？
0:35 Step 1.
0:45 Step 2.
1:10 Step 3. & 4.
2:08 Step 5 - 8.
3:27 Step 9.
4:05 Step 10.
4:48 固定藤皮小秘訣
5:35 釘槍補針教學
6:37 Step 11 - 13.
7:07 完成！
8:01 材料與工具準備複習
9:29 覺得改造中最困難的地方？
10:10 結尾
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#家具改色 #台北租屋 #櫃子改造 #DIY![post-title]()
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奶油槍 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
2021-08-21 07:05:04焦糖烤布蕾是我會教烘焙新手做的一道入門款甜點，這個配方做法簡單、美味，零失敗，而且糖度可以自己靈活調整，非常適合完全沒有烘焙經驗的朋友做。
今天使用的是太子牌速溶蜂蜜姜王晶，在原味的烤布蕾基礎上增添了一點淡淡的薑味，入口絲滑、綿密，姜味和鮮奶油濃郁的奶味完美融合，食用前撒上姜王晶和砂糖，用噴槍烤至表層焦脆，非常好吃，一口一口停不下來。
融合姜王晶的焦糖烤布蕾，享受美味的甜點的同時還能兼具養生，何樂而不為？
食譜：
175C 40分鐘
分量：四個約3寸的模具
材料：
動物性鮮奶油 340g
白砂糖 30g
太子牌速溶蜂蜜姜王晶, 1小包
蛋黃 4
香草精 1茶匙
姜王焦糖表層：
太子牌速溶蜂蜜姜王晶
白砂糖
製作步驟：
1. 將鮮奶油煮至鍋邊沸騰。
2. 加入姜王晶並攪拌均勻。
3. 將鮮奶油慢慢倒入蛋黃中，混合均勻。
4. 將蛋液過篩。
5. 倒入模具。
6. 在烤盤中倒入熱水，高度至模具一半。
7. 用錫箔紙蓋住。
8. 烤至布丁液凝固即熟。
9. 從烤盤中移除，放涼。
10. 在布丁鋪上姜王晶和白砂糖，用噴槍噴至焦糖狀。
11. 享用美味的薑味焦糖烤佈蕾吧！
Ginger creme brulee recipe:
yield: four (3inch mold)
350F 40minutes
Ingredient：
heavy cream 12 oz
granulated sugar 1 oz
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal, 1 sachets
egg yolk 4
vanilla extract 1 teaspoon
ginger caramel topping：
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal
granulated sugar
direction:
1. Scald heavy cream with granulated sugar.
2. Add in Prince of Peace instant ginger honey crystals, mix well.
3. Temper egg yolks.
4. Strain the mixture.
5. Pour into the mold.
6. Fill the pan half way up with warm water.
7. Cover with foil.
8. Bake until the center is set.
9. Remove and chill.
10. Finish by sprinkling ginger honey crystals and sugar and torching.
11. Enjoy the delicious ginger creme brulee.
Product 产品:
太子牌速溶蜂蜜姜王晶Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystals
https://www.popus.com/zh-tw/collections/ginger-teas
music:
https://www.bensound.com/![post-title]()
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奶油槍 在 屋底下的廚房woody Youtube 的精選貼文
2021-08-15 19:00:28材料:
雞蛋5顆
糖40克
鹽巴約1克
鮮奶油500毫升
做法:
蛋白 蛋黃分開
蛋黃加入糖 拌勻備用
鮮奶油小火加熱至微溫 不能沸騰
慢慢加進蛋黃中拌勻
將調好的布蕾液倒進容器中
放到烤盤上 烤盤加入熱水
烤箱預熱165度 烤35分鐘
冷卻後 撒上糖 噴槍噴成焦糖
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#甜點 #烤布蕾![post-title]()
奶油槍 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳解答
感謝海哥的行旅食光舉辦了這一場很特別的聯合生日餐會，將自己走遍世界所品嚐到的味道請一位廚師朋友來做重現，讓與會的朋友一飽口福❤️
使用日本的海膽做成的海膽奶油搭配麵包，整個海膽的鹹鮮被奶油整個包裹起來，讓入口更加的圓潤且長，搭配著麵包一起享用真的很開胃！
海膽冰淇淋，將新鮮的赤海膽、鮮奶油、調味料拌在一起然後做成冰淇淋，濃郁豐富的滋味是以前沒有嘗試過的，上面放上紫海膽強化海膽本身的風味，加上魚子醬增添鹹鮮，搭配著生食等級的干貝一起享用真的很強。。
傳說中的魚湯，看似清澈如水的魚湯，但是入口濃郁鮮甜且「乾淨」的味道是照片無法顯現的，原來作法是如此的費功，將魚湯煮好以後放入冷凍庫結成冰塊，然後以「冰滴」的方式來做萃取，主要是利用原料的冰點不同，來得到非常澄清的精華，耗時非常之久，產量也非常之少，但是得出來的效果卻是出乎意料的驚人，當天的最愛。。
特別的提拉米蘇，將Mascarpone與咖啡混合放入奶油槍擠出，下面有著自製的草莓醬還有來自法國的CACAO BARRY 脆片，最後上面再灑上可可粉，富有空氣感的口感很迷人，草莓果醬的酸度讓奶油不會過於膩口，是一道不錯的甜點。。
以日式的方式來滷製有著生食等級的喜知次，可是上桌前上面放上港式的蔥絲、薑絲後再淋上加熱過的麻油，混合著「日式」與「港式」的作法，有著比日式更濃郁強烈的香氣，但是比起港式的蒸魚更加的入味，搭配喜知次本身細緻的肉質與油脂，只恨一個人分得太小塊，下次要主廚直接做一整尾給我吃。。
拿著伊比利豬的上蓋肉也就是俗稱的「老饕肉」來做滷肉飯應該夠奢華了吧！？上面再放上用日式醬油醃漬兩天的蛋黃還有一整塊匈牙利鵝肝，這碗滷肉飯的風味真的很難挑剔了，如果真的下次能做怎麼樣的改變，愛吃鬼建議主廚可以放一些豬皮下去一起滷，把豬皮的膠質滷出來，讓整鍋滷肉充滿黏嘴感，相信肯定會更加迷人的❤️
主餐牛排選用的是和牛紐約客，主廚的功力確實了得，除了將原本整條超過4.3公斤原肉精修到剩下2公斤出頭的精華，而且在烤制的熟度處理恰到好處，入口的嚼勁與肉汁真的迷人，尤其在調味上更是令人驚喜，將和牛油油炸成「膨皮」與刺蔥拌在一起，入口的脆與香氣讓牛排呈現不一樣的風味，如果再搭配著帶有些許甜味、入口綿密的「黑蒜頭」一起享用，讓和牛的油脂不會過於膩口，很令人訝異的搭配😺
最後一定要感謝一下
鮨 岡心
德霖蔬果
平凡五金行Hei Bonn Gōrudohausu
為我們努力蒐集的食材
日本第一決定戦初代王者華漣「生蠔」
北海道「赤海膽」
青森大間豐洲市場拍賣第18名「紫海膽」
彰化「胭脂鴨」
本名一山生鮮等級「喜知次」
西班牙伊比利豬「上蓋肉」
熊本和王A5和牛「紐約客」
#辛苦了主廚的付出
#訓練主廚的能力就是分享自身經驗
#而且不斷地不斷讓他嘗試
#不只是主廚的功力會大幅提升
#也滿足了這些愛吃朋友們挑剔的味蕾
#等到完美一定會讓喜愛美食的各位朋友嘗試
奶油槍 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳貼文
昨晚去 Bar Mood Taipei 吧沐 參加了一場歡樂的餐會。
透過甜點主廚平塚牧人(Makito Hiratsuka)的穿針引線，今年獲得亞洲五十最佳餐廳第24名的 La Maison de la Nature Goh 主廚——福山剛(Takeshi "Goh" Fukuyama)難得來台，在前晚Impromptu首場八手客座餐會之後，兩位主廚和Bar Mood主理人Nick再次展現默契演出，用五款精緻的日法料理和細膩調酒，征服饕客的味蕾。
Nick的調酒搭配可說是個人目前試過餐廳或餐會Cocktail pairing中，最對味也到位的。一道料理的風味組成可能包含食材、油脂、醬汁、酸、甜、苦、辣、鹹、鮮，Nick表示調酒佐餐若要和料理契合，必定有幾個元素需掌握：一是 #鮮味，二是 #圓潤感 ，再來則是 #低酒精感 的刺激。
比方說添加新鮮蕃茄汁、精萃過的蛤精，引出食材鮮味；奶油脂肪水洗技法及花生版Piña colada，皆是利用奶油、鮮奶油、椰奶、花生之油脂特點創造出飽滿圓潤口感，滑順地包覆口腔。
Goh San第一道料理入口具有三層質地，底層是蛤蠣慕斯，再來是酢橘汁醃漬過的 #花枝細絲 ，上層則是海葡萄，Nick巧妙用菊花、白苦艾酒、威士忌、四季春、新鮮萊姆汁，捨棄蘇打槍、改使用奶油槍注入細緻且持久的氣泡，製造如浪潮般襲捲口腔的輕盈，又可帶出鮮味、香氣。
第二道質地如星鰻的 #鱧魚 包覆煙燻蛤蜊醬，炸至外殼薄脆、內裡鬆軟，佐上酸鹹的福岡梅醬加覆盆莓，Nick的血腥瑪麗則具有辣芒果糖漿和辣椒的辛辣，杯壁裹上酸甜的梅粉，酸、鹹、甜、辣之層次在舌尖逐漸竄出，新鮮番茄汁帶出鮮味，整體平衡、尾韻清爽。
冬菇與軟嫩的 #鮑魚 串燒，香菇焦糖奶油慕斯濃醇，味道逐漸加重，酒液滴上幾滴翠綠的風味橄欖油，用蘊藏的杜松子、蒔蘿、 羅勒風味帶出森林感與其相襯。
最開心是吃到特別版的 #松葉蟹咖哩飯 ，據說是和Gaggan一起快閃客座時才會推出的料理，沒想到昨晚幸運吃到！咖哩風格融合日式和泰式，既有濃厚椰奶的香醇卻又蘊含奔放的香料辛香，松葉蟹肉鮮美、米飯也煮得極好（好吃到我不知羞恥舉手又再要了一碗😂）。
最後Makito San的甜點如藝術品般，底層是抹茶、梅子利口酒醬汁，滑溜葛切、 黑糖冰淇淋、魚子巧妙組合，魚子帶來柔和的海洋鹹味竟不突兀，法式脆片猶如落葉般飄落盤中優美！搭配香濃馥郁的白蘭地大吉嶺奶茶，幸福至極～～
奶油槍 在 甜點日常 おいしい日々 Facebook 的最讚貼文
小綠行星運轉中
多方討論後才驚覺材料好像用太好🤣🤣
會計最近好放得開啊是放棄了嗎😨
✔️日月潭紅玉要頂級
✔️奶油乳酪要北海道
✔️細砂糖要日本精製((姆係上白糖
✔️要舒肥機
✔️要奶油槍
✔️要SATA噴槍
還好還好沒有很多啦((淡定🚬
#謝謝神隊友同學拍的美照