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慕斯蛋糕基礎課 - Google 圖書結果

鮮奶油 大體可以分為三種類型:植脂奶油、乳脂奶油、動物脂奶油。一般情況下,鮮奶油的風味直接影響著 ... 蛋白:由於蛋白是一種韌性材料,打發加入慕斯中,雖然也有可塑性, ...

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