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鮮奶油打發失敗
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https://www.epochtimes.com/b5/21/11/11/n13370002.htm
金牌甜點師教你在家自製「栗子生乳捲」 | 巧克力| 蛋糕| 蒙布朗
再將動物性鮮奶油、細砂糖打發做成香緹備用✽✽。 ... 砂糖時最好要分成2-3次,邊加入邊打發,避免一次將砂糖倒入會導致蛋白濃度過高而造成打發失敗。
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