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創意西點手作烘焙訓練班(新住民專班) 參考題庫

( 3 ) 一般奶油或瑪琪琳含水量約為？①6～10％②11～13％③14～22％④24～. 30 ... ①雞蛋、玉米. 澱粉及果汁②蛋黃、果膠及果汁③鮮奶油、蛋白及果汁④鮮奶油、吉. 利丁 ...

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